Pittig, smeuïg en zacht van smaak. Deze rasechte Nederlandse kaas is heerlijk als dessertkaasje en smaakt uitstekend bij een goed glas wijn. De delicate smaak kan vergeleken worden met een trappistekaas.
Le Petit Doruvael wordt gemaakt en gerijpt met een hoog vochtgehalte en wordt vervolgens gewassen met rood bacterie